Chi siamo
Fermento nasce dall’idea di portare a Bolzano una cucina italiana semplice, curata e conviviale. Un luogo dove il tempo, gli impasti, gli ingredienti e il piacere di stare a tavola hanno un ruolo centrale.
Oggi Fermento vive in due locali diversi, uniti dalla stessa filosofia: qualità, gusto e attenzione per ciò che si prepara.
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Fermento in Via Palermo 11C
Fermento Ristorante è il nostro spazio dedicato alla pizza, alla cucina italiana e ai momenti da vivere con calma. Qui vi accogliamo con impasti a lievitazione naturale, pizze classiche e più creative, antipasti, primi, secondi, dolci e drink scelti con cura. È il posto giusto per una cena tra amici, un pranzo informale o una serata in cui godersi la tavola senza fretta.
Fermento in Via Cagliari 6
Fermento in Teglia è il nostro secondo locale, più veloce e pratico, pensato soprattutto per l’asporto. Qui trovate pizza romana in teglia, fragrante, leggera e ricca di gusto, insieme a proposte di cucina italiana da portare via o da gustare in modo semplice. È l’anima più quotidiana di Fermento: ideale per una pausa pranzo, una cena a casa o qualcosa di buono da condividere.